开罗蛋糕攻略 埃及美食攻略

中国的饮食体现了节制和包容；法国菜精致浪漫；土耳其的美食有些是麻辣的民族风情；埃及食物体现了埃及人慷慨、热情和好客的性格。在埃及吃饭就是要吃饱，开心，舒服。

库莎丽

Kusali实际上是一个大杂烩：将通心粉、意大利面和白米饭混合，加入豆子和洋葱，淋上番茄酱，拌匀即可食用。这是埃及非常受欢迎的民族饮食，遍布开罗的大街小巷，很多餐厅也以Kushali为主打产品。价格在5埃镑左右，是个不错的充饥选择。

沙拉三明治

这是最正宗的埃及小吃之一。将捣碎的大蚕豆和大量的调味品混合，做成小甜甜圈，然后炸透，直到变得又亮又松又脆。然后做三明治，三明治里面加很多蔬菜和芝麻酱。通常可以在街边小摊和一些家庭小店找到。

大饼

Aish，也音译为“埃及菜”，是埃及人的主食，原意为“生命”。它由白面粉制成，然后在明火附近烘烤，最后烤成皮塔饼形状。它是粗粮做的，口感粗糙，比饱满要好。在开罗的餐厅吃饭，往往会配以大饼作为主食。馅饼是空心的，可以塞进蔬菜或肉里吃。正规餐厅吃的大饼一般比街边的精致很多。

烤乳鸽

埃及用于烤鸽子肉的鸽子比欧洲的小。通常将香料和米饭塞到乳鸽肚子里，精心烤制，清香鲜嫩多汁，开胃。宴饮时要双手并用，小心乳鸽上的细骨。这是最受欢迎的埃及美食之一，绝对值得一试。在哈利利市场的入口处，有许多餐馆和其他高级餐厅供应这种美味。鸽子的美味和鸡肉的不同。色泽较深，香味浓郁，馅料鲜香可口。

面包布丁

这是埃及的一种特殊甜点，在整个中东地区都很受欢迎。将切片面包浸泡在牛奶中，加入葡萄干或坚果，然后在烤箱中烘烤，直到面包表面呈棕色。吃起来像表面有葡萄干的奶油蛋糕，入口即化。你可以在开罗当地的餐馆品尝到它。

鲜榨果汁

开罗有许多果汁店。走在路上，经常可以看到门口挂着水果的店铺。因为气候的原因，埃及的水果很甜，所以果汁甜到心里。而且不同于国内的水果汁或调味香精，埃及的鲜果汁是纯天然的果汁，只有新鲜的水果。如果你偶然遇到一家正宗的果汁店，你可以亲眼看到店主把三个大芒果塞进榨汁机里，挤出一杯芒果汁。而且埃及鲜榨果汁价格低。一杯芒果汁大概4埃镑，味道很纯正，果肉充足。此外，甘蔗汁、草莓汁、西瓜汁、菠萝汁都好吃又便宜。

咖啡和红茶

咖啡在埃及有着悠久的历史，喝咖啡是埃及人生活的一部分。开罗的大街小巷或酒店、俱乐部，随处可见大大小小的咖啡馆。咖啡有很多种，包括阿拉伯咖啡和土耳其咖啡。埃及红茶也有独特的风味。味道很浓，可以加糖，牛奶，新鲜薄荷。但是埃及人喜欢在红茶中加两勺糖。

水烟

这是开罗人最常见的生活元素。与其他香烟不同，水烟是从水果中提取的精华。香烟药膏点燃后，经过水的过滤，再吸入鼻腔和肺部，最后从鼻子喷出，使其散发出香味。每当夜幕降临，大大小小的水烟馆和咖啡馆里总是挤满了水烟男。他们在这里交朋友或者聊家庭琐事，偶尔抽几口水，过着非常惬意的生活。可以抽出点闲暇时间，找个水烟袋，抽几口水，看着烟雾在瓶子里袅袅上升，闻着浓郁的花香和水果香，一天的疲惫也就烟消云散了。它有多种水果口味，如桃子、猕猴桃、草莓等。供你选择。

烤肉

烤肉串是开罗人常吃的食物，很多地方都有专门的烧烤店，以炭烧为主。除了最著名的烤鸽，还有烤鸡、烤牛肉、烤羊肉等。配以香菜、辣椒等香料，味道鲜美。烧烤通常配有馅饼和沙拉。一顿饭下来，大概60埃镑，就可以吃的很好了。

法拉费

沙拉三明治是油炸豆球，也被称为中东蔬菜球和油炸鹰嘴豆饼。这是一种用鹰嘴豆或蚕豆酱加调料做成的小吃。将几片生菜沙拉，一些青绿色的炸丸子放入一个圆形的烘焙面包中，然后用植物油煎炸。Farafe还可以搭配各种新鲜的水果和蔬菜，如切片黄瓜、洋葱沙拉、甜菜、玉米粒、生辣椒、烟熏橄榄等。既好吃又有营养。