文章来源：极手游作者：小狐狸发布时间：2022-11-17 22:02:24
馅料少、皮厚的披萨经常被人诟病，没有馅料的部分淡而无味，很可惜，没有味道就丢弃了。本期推荐安特鲁七哥酥皮比萨。它的外壳厚度适中，奶酪丰富，可以看到大块的肉块。
安特卢奇苏格皮披萨
盖得测评员总结
此次共选择了59款披萨进行评估。Antru齐格是唯一一款酥脆的披萨，烤好后的饼皮厚度只有1.5cm左右，层次分明，吃起来有点像牛角赞，有很浓的黄油香气。馅料也不吝啬，可以看到浓郁的奶酪和大块的肉，还有玉米和青豆。
这种色泽诱人：比萨饼的外皮是用鸡蛋和黄油填充的。生皮的颜色是淡黄色，烤好后是非常漂亮的金黄色，看起来非常诱人。有些不成功的披萨饼皮颜色是白色的，烤出来后颜色也很淡，看起来暗淡无味。
饼皮厚度适中：丢失的其他一些比萨饼太厚，尝起来像面包，而另一些太薄，烘烤后变硬。安特鲁齐格厚度适中，外皮酥脆，咬一口可掉渣。中间部分有层叠的蜂窝孔，口感很软。
样本筛选测评流程
样品筛选
以零死角为目标，从食品安全、技术、规模、食材、线下市场、销量等角度，全网筛选优秀产品，匿名购买。10多名评估师挑选最好的产品。
试吃测评测评流程
30多位评审员试用并填写问卷，从而筛选出NPS净推荐值符合基线(40分)的产品；和业内人士、检测机构商量，确定食品安全检测项目，委托权威机构进行检测。封面只推荐口感和安全性极佳的产品。
产品背景
安特鲁齐格成立于2005年。一开始主要经营蛋挞，后来逐渐扩大产品领域，开始经营各种烘焙半成品。
目前，齐格食品在全国拥有100多家“齐格蛋挞”连锁店，主要销售蛋挞、披萨、西点等烘焙食品。
安特瑞齐格熟悉蛋挞皮的做蛋糕工艺，还把做蛋糕的工艺运用到披萨上。先将揉好的面团擀成薄片，叠一层，再铺一层黄油，反复叠27层，这样烤出来的披萨就有了相当的酥脆和层次感。
感官细节
这个比萨饼的大小正好适合一个人吃。不像传统的圆形披萨，长方形不需要再切，直接用手拿起来吃更方便。
安崔齐格披萨有三种口味可供选择。奥尔良鸡肉和夏威夷熏肉有很多肉。鸡肉均匀的撒在披萨上，培根很标准，每块三片。超味肉是培根和牛肉的混合，只是牛肉少一些，和夏威夷培根差别不大。
烤箱烤10分钟，或者微波炉加热4分钟。方便做晚饭或者缓解食欲。在烘焙过程中，奶酪慢慢融化，外皮会微微膨胀，逐渐变色。如果你喜欢脆皮，你可以多烤一分钟。
烘烤后，比萨饼是金黄色的。趁热咬一口，又脆又脆。披萨里的奶酪刚好能把食材粘到皮上，但是量不够拉电线。好在饼皮里的黄油味很浓郁，和芝士结合在一起，更添奶味。披萨上的甜玉米粒是点睛之笔，吃一整块都不会觉得甜。
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