海鲜寿司攻略（擦出美味的火花）

身边有很多喜欢吃日本料理的朋友。日本料理作为一种精致的小料理，真的是女生的不二之选。无论是约会还是私人聚会，干净优雅的日本料理店都是首选。

说到日本料理，就不得不提到寿司，一种日本传统美食，很受大家的喜爱。新鲜米饭搭配蔬菜、咸菜、肉条、海鲜、生鱼、紫菜等。这么多优质食材怎么组合成一个饭团，不好吃？

寿司是日语发音的音译。起初，人们只把醋和米饭混合在一起。为了保存鲜鱼，后来他们发现鱼包饭很好吃，就和鱼一起吃了。我们现在吃的寿司诞生于1823年，是由一个叫华屋佑希的人发明的。

有人说寿司起源于中国，众说纷纭。其实在古代的东南亚和中国沿海，也有类似寿司的食物，只是形状不同。日式寿司主要是用紫菜或海苔的米粒、生鱼片、黄瓜、肉松干和洋葱糊做成，配芥末、辣根、酱油和醋。

中国沿海有一种用糯米、蛋黄、脆皮、花生、蔬菜、熟虾做成的圆柱形饭团，叫泥饭棒。裹上一层熟面团，方法有点像捧寿司，只是材质和形状不同。据说泥饭棒出自春秋时期的越国，属于江浙一带的传统美食。

寿司不仅味道丰富，而且外观华丽。制作时，将新鲜的海胆黄、鲍鱼、牡丹虾、扇贝、三文鱼子、白鳕鱼、金枪鱼、三文鱼等海鲜切成块放在洁白香浓的饭团上，揉一揉，再放在传统的日式瓷盘上，这就是经典的日式寿司。米饭和生鱼片的味道慢慢融合，唇齿留香，香甜爽口。

寿司有很多种，比如卷寿司、盒寿司、手卷寿司、bet寿司等等。今天海宝教你最经典的方法。

配料：烤海苔、米饭、鸭蛋黄、肉松、火腿、黄瓜、雪梨、大根、沙拉酱、寿司醋。

练习：

1.将蒸好的米饭与寿司醋混合均匀。

2.将黄瓜去皮，切成长条。

3.雪梨洗净，去皮，切成条状。

4.将大根切成条状。

5.把火腿切成条状。

6.鸭蛋去皮，只用蛋黄。

7.紫菜平铺，盖浇饭，然后是沙拉酱，蛋黄，肉松，黄瓜，雪梨，火腿，大根。

8.用卷帘将煮好的寿司卷紧，放入盘中备用。

9.将卷好的寿司切成1.5cm厚的鼓状，直接食用。