麻辣烫攻略 老板也夸你是高手

吃麻辣烫，多吃这五种食材，营养又好吃，花钱也少。老板也夸你是高手。

麻辣烫是一种非常受欢迎的餐饮形式。它最初是由船夫和纤夫创造的。做法简单独特，经过改进后风靡全国。

记得十几二十年前，我还在上大学的时候，麻辣烫是用手推车卖的。各种食材用竹签串起来，泡在火锅底，小火煮，想吃就吃。一堆五毛钱，很多人每天下课就去吃。味道很好。

但是，这种方法不卫生。前天没卖完第二天继续卖，渐渐就没人吃了。现在吃麻辣烫和煮麻辣烫都比较流行，定价方式也变成了按斤称重。先选好食材，付钱后称重，再煮。干净卫生又好吃。

但是，价格相当贵。一公斤至少18元起。吃串串的话可以吃36串，保证会很饱。但是，如果按公斤来算，你根本吃不饱。

吃辣的学生群体最大，消费水平低。如果你只选择肉，你会花更多的钱。

说到吃辣，我很有经验。我经常告诉我的侄子和侄女选择这些种类的食材。又营养又好吃，还不称秤，花钱也少。我老板夸你是大师。下面我跟大家分享一下我的经验。喜欢吃辣的，学会吃好，省钱。

【吃辣必吃的几种食材】

高蛋白类

1.鹌鹑蛋

鹌鹑蛋被称为“动物中的人参”，足以说明其营养价值。它富含蛋白质、卵磷脂、脑磷脂、维生素、矿物质等元素。并能美容养颜，补血益气，强筋健骨。

对于在校儿童来说，多吃鹌鹑蛋可以促进生长发育，健脑益智。吃麻辣烫，多吃鹌鹑蛋，比吃肉好。要知道鹌鹑蛋比鸡蛋贵，而且什么时候新鲜就能看出来，所以老板只能用新鲜的。一个鹌鹑蛋大概10克，一次吃五个蛋才50克。营养够了，也不担心压力秤。

2、腐竹、干花、豆干、豆肠等。

这些都是豆制品，都是高蛋白成分，含水量很少。干花、豆肠甚至豆干都可以直接煮。

干豆制品营养丰富，味道鲜美，不称重。经过高汤烹制后，吸收汤汁后变得饱满，简直好吃。需要注意的是，腐竹不能泡在水里，要泡在头发里，这样水就少了。

3.蘑菇和木耳

很多人不知道这两种食物也是高蛋白食物，尤其是蘑菇每百克含蛋白质20克，比猪肉和鸡肉都高。蘑菇一般都是新鲜的，洗干净后放入冷冻室。木耳提前泡好，没多少水，不用称重，营养价值高。是补充氨基酸和矿物质的好食物。

常吃蘑菇和黑木耳，可以提高免疫力，促进大脑发育，保护视力。学生应该多吃点。

高维生素

4.菠菜、生菜、上海青等

吃辛辣的食物搭配一些绿叶蔬菜，营养会更均衡，帮助你摆脱油腻的食物。绿色蔬菜有很多，一般是时令蔬菜，如菠菜、生菜、上海青、生菜、菊花等。它们富含维生素，如维生素A、维生素C、维生素E、钙、铁、磷、钾等。保持身体精力充沛。

绿叶新鲜，不新鲜就枯萎，没人要。除此之外，还要洗净沥干。如果不称它们，不妨多吃点辣的。

高碳水

5、粉丝、粉条、粉条

这三种相当于主食，富含碳水化合物，而且是干的。一根粉条或者甜甜圈粉只有50g，少量食用就能让人有饱腹感。大量的食物就足够了。吸收了汤汁后，粉丝变得顺滑Q型，特别好吃。

吃蔬菜不吃肉是不够的。在选择肉类的时候，很多人喜欢选择腌肉。其实是不对的，因为腌肉的味道被调料掩盖了。不好判断是好是坏，可能是被惯坏了。在选择肉类的时候，尽量选择新鲜的肉类。好吃又划算。

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